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維生素 E 的英文
Vitamin E，別名為生育酚（Tocopherol），是一種脂溶性維生素。
維生素 E 的功效
1. 抗氧化、預防老化
2. 抑制血栓、預防動脈硬化
3. 防止、減輕失智症的癡呆
4. 預防及治療白內障
5. 與性激素、膽固醇利用有關
一天要吃多少維生素E
參考來源：國人膳食營養素參考攝取量 第八版
| 年齡 | 建議攝取量（mg α－TE） | |
| 0－6 個月 | 3 | |
| 7－12 個月 | 4 | |
| 1－3 歲 | 5 | |
| 4－6 歲 | 6 | |
| 7－9 歲 | 8 | |
| 10－12 歲 | 10 | |
| 13－15 歲 | 12 | |
| 16－18 歲 | 13 | |
| ＞ 19 歲 | 12 | |
| 懷孕期 | 第一期 | 14 |
| 第二期 | ||
| 第三期 | ||
| 哺乳期 | 15 | |
維生素 E 的食物來源
1. 植物油：棉籽油、葵花油
2. 小麥胚芽
3. 酪梨
4. 堅果種子類
5. 深色蔬菜
維生素 E 缺乏會怎樣？
1. 溶血性貧血
2. 運動失調
3. 肌肉虛弱
4. 神經退化（脊髓小腦性失調）
5. 肝臟色素堆積
維生素 E 易缺乏族群
1. 早產兒
2. 吸菸者
3. 脂質吸收不良者
4. 膽汁鬱積性肝病
5. 囊胞性纖維症
維生素 E 過多會怎樣？
1. 影響凝血作用，增加出血的危險
2. 增加血脂
3. 疲倦、複視
