「咖啡」似乎變成現代人的必需品，沒有喝咖啡就好像還沒開啟新的一天，但你真的了解咖啡嗎？喝多了會不會對身體有害呢？
喝咖啡好處有哪些？
喝咖啡的好處都是建立在「適量攝取」的情況下：
1. 提神、醒腦
咖啡中的咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，其結構和腺苷相似，腺苷是一種會讓人疲倦的物質，而咖啡因可以阻斷腺苷受器，進而阻斷因腺苷產生的休息訊號，降低疲倦感和睡意，達到提神效果。除此之外，屬於中樞神經刺激劑的咖啡因也會刺激腎上腺素及多巴胺的釋放，短時間內可以提神，且提高專注力與耐力，也因為多巴胺的釋放而有調節情緒的效果。
2. 提升代謝速率、幫助燃脂
身為中樞經興奮劑的咖啡因，可以提升人體代謝率，並因為刺激腎上腺素的分泌，進而幫助脂質代謝。
3. 提升耐力和運動表現
咖啡因能幫助身體先利用脂肪酸作為能量，保留肌肉能量的主要來源肝醣，藉此提升肌肉耐力、提高運動表現。
4. 抗氧化、抗發炎
咖啡中含有綠原酸、咖啡多酚等，是天然的抗氧化劑，可以幫助體內對抗自由基、去除不好的物質，減少體內的發炎反應。
5. 可預防失智及帕金森氏症
適量的咖啡被認為具有保護神經效果，有助於預防失智和帕金森氏症，及改善帕金森氏症患者的一些動作肢體障礙，不過這項好處還有待研究進一步的釐清。
6. 刺激腸道蠕動，幫助排便
咖啡會刺激副交感神經，進而刺激腸道蠕動，幫助排便。
一天可以喝多少咖啡？
每天的咖啡因攝取量建議依年齡和生理狀態有所不同：
1. 成人每天不超過 300 毫克
2. 孕婦每天不超過 200 毫克
3. 哺乳期婦女每天不超過 300 毫克
4. 12～18 歲之青少年每天不超過 100 毫克
5. 12 歲以下孩童需避免攝取，避免阻礙生長
咖啡喝過量會怎樣嗎？
雖然喝咖啡的優點不少，但過量的話還是會對身體造成不利的影響，當你出現以下這些症狀，代表你可能咖啡因攝取過量了：
1. 頭暈、頭痛
2. 難以入睡
3. 焦躁不安
4. 心悸、胸口悶痛
5. 易覺得口渴
6. 胃痛、腹瀉
喝咖啡前「看清標示」
隨著飲用咖啡的人口逐年上升，食品藥物管理署為了讓消費者於購買咖啡時更了解自己所選用的飲品咖啡因含量，便訂定法規要求業者標示咖啡因含量，讓消費者可以依照需求選擇。
1. 現煮咖啡的紅黃綠燈標示：
a. 紅燈：每杯咖啡的咖啡因總含量為 201 毫克以上。
b. 黃燈：每杯咖啡的咖啡因總含量為 101 ～ 200 毫克。
c. 綠燈：每杯咖啡的咖啡因總含量為 100 毫克以下。
2. 包裝飲料的咖啡則是 ：
a. 每 100 毫升所含咖啡因高於或等於 20 毫克，標示每 100 毫升所含咖啡因之毫克數。
b. 每 100 毫升所含咖啡因低於 20 毫克，標示「20 mg/100 mL 以下」。
c. 每 100 毫升所含咖啡因等於或低於 2 毫克，得以標示「低咖啡因」取代「20 mg/100 mL 以下」。
3. 即溶小包裝咖啡 ：以每一份量所含咖啡因總量（毫克）為標示方法。
一杯咖啡的咖啡因含量
以 7－11 大杯（約 480 mL）及特大杯（約 655 mL）為例：
| 飲品 | 咖啡因含量（mg） | 飲品 | 咖啡因含量（mg） |
| 美式咖啡（冰） | 272 | 濃萃美式咖啡（冰） | 292 |
| 美式咖啡（熱） | 237.7 | 濃萃美式咖啡（熱） | 293 |
| 拿鐵咖啡（冰） | 205.1 | 濃萃拿鐵咖啡（冰） | 242 |
| 拿鐵咖啡（熱） | 191.5 | 濃萃拿鐵咖啡（熱） | 236 |
| 太妃焦糖瑪奇朵（冰） | 192.9 | 氮氣冷翠咖啡（冰） | 363.2 |
| 卡布奇諾（熱） | 247.4 | 西西里風檸檬咖啡（特大） | 356.7 |
| 焙烤榛果風味拿鐵（冰） | 196.4 | 西西里風檸檬氣泡咖啡（特大） | 294.2 |
| 厚乳拿鐵（冰） | 113 | 燕麥拿鐵（冰） | 300.4 |
| 厚乳拿鐵（熱） | 132 | 燕麥拿鐵（熱） | 290.2 |
（資料來源：city café官網）
咖啡相關問題看這邊
Q1. 只有咖啡含咖啡因嗎？
雖然咖啡因含了咖啡兩個字，但不是只有咖啡含咖啡因喔！除了咖啡，茶類、巧克力、可樂和能量飲，都含有咖啡因。
Q2. 可以空腹喝咖啡嗎？
建議不要。空腹喝咖啡容易刺激大量胃酸分泌及刺激黏膜，更容易促使胃食道逆流，若本身腸胃不好、有發炎症狀及潰瘍的患者，容易因此加重病情，所以還是建議「喝咖啡前，先吃點東西」會比較好。
Q3. 喝咖啡、吃甜食讓你胃食道逆流了嗎？胃食道逆流真的都是咖啡的錯嗎？
日常生活中你一定很常聽到這句，雖然咖啡的確會降低下食道擴約肌的張力，進而導致胃酸回流到食道，讓你有火燒心及噁心的感覺，但其實真正讓你胃食道逆流的罪魁禍首是喝咖啡配的「高糖分甜食」。高糖分甜食（高碳水化合物）容易刺激胃酸分泌，進而增加胃食道逆流的風險，所以不要再把胃食道逆流的問題全部怪罪到咖啡身上了！
Q4. 喝咖啡會骨質疏鬆嗎？
常常聽到別人說「喝咖啡會骨質疏鬆」，其實不然，只能說喝咖啡是導致骨質疏鬆的危險因子，不是主因。雖然咖啡中含有阻礙鈣質吸收的草酸，但其含量並不高，在適量攝取咖啡的情況下，是不會造成骨質疏鬆的！
若還是不放心的話，除了記得不過量攝取，平時也要均衡飲食、適量補充鈣質、曬太陽及運動，才能有效預防骨質疏鬆。
Q5. 綠原酸是什麼？
綠原酸（Chlorogenic acid, CGA）是一種多酚類化合物，是咖啡中所有多酚類含量較豐富的多酚物質，具有抗氧化作用，保護人體避免自由基的傷害，有助於降低體內的發炎反應。
Q6. 咖啡渣生活小妙用？
在一個追求環保、又天天喝咖啡的時代，磨完咖啡豆後剩的「咖啡渣」，不要急著丟掉喔！還有這些用途：
1. 吸濕除臭：咖啡渣本身的碳元素，具吸附異味及除濕的功能。
2. 天然肥料：咖啡渣含有植物所需的重要養分，如：氮、鉀、磷，在經過微生物的分解轉換後，將有機物轉換為植物所需的養分。除此之外，也能降低土壤的 pH 值，使土壤呈微酸性，適合喜好酸性土壤生長的植物。
3. 驅趕蚊蟲：有些蚊蟲不喜歡咖啡的味道，在花盆或是小角落撒些乾燥後的咖啡渣，可以有效驅趕蚊蟲。
4. 去除污垢：咖啡渣中的活性碳，可以吸附微小的汙垢和油汙，具有很好的清潔效果。
（貼心提醒：使用咖啡渣前，要先「乾燥」才能使用喔！）
