目錄
鋅的英文
鋅（Zinc；Zn），是一種微量礦物質。
鋅的功效
1. 參與酵素活化及調節基因
2. 促進胰島素分泌、生長發育
3. 與性腺發育、味覺、免疫及傷口癒合相關
4. 維持細胞膜的結構穩定因子之一
5. 增進濾泡刺激素（FSH）及（黃體素）的作用
一天要吃多少鋅
參考來源：國人膳食營養素參考攝取量 第八版
| 年齡 | 足夠攝取量（mg） | ||
| 男 | 女 | ||
| 0－6 歲 | 5 | ||
| 7－9 歲 | 8 | ||
| 10－12 歲 | 10 | ||
| ＞ 13 歲 | 15 | 12 | |
| 懷孕期 | 第一期 | － | 15 |
| 第二期 | |||
| 第三期 | |||
| 哺乳期 | |||
鋅的食物來源
1. 肉類（豬肉、牛肉、魚肉）、內臟類（肝）
2. 海鮮類（牡蠣）
3. 豆類（黃豆、大豆）
4. 堅果種子類（核桃、杏仁果）
5. 全穀類（小麥胚芽）
鋅缺乏會怎樣？
1. 味覺遲鈍
2. 貧血、傷口癒合不佳
3. 生長遲緩
4. 性腺功能低下、延緩性成熟
5. 肝脾腫大
鋅易缺乏族群
1. 素食者
2. 成年人
3. 懷孕或哺乳婦女
4. 老年人
5. 攝取過量的植酸
鋅過多會怎樣？
1. 噁心
2. 嘔吐
3. 神經受損
4. 造血受損
5. 免疫功能受損
