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維生素 C 的英文
Vitamin C，又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素。
維生素 C 的功效
1. 參與膠原蛋白的合成
2. 促進四氫生物蝶呤的生成
3. 參與腎上腺皮質及神經傳導物質的合成
4. 調節膽固醇的代謝能力及鐵的吸收
5. 提升免疫功能、抗氧化
一天要吃多少維生素 C
參考來源：國人膳食營養素參考攝取量 第八版
| 年齡 | 建議攝取量（mg） | ||
| 0－6 個月 | 40（AI） | ||
| 7－12 個月 | 50（AI） | ||
| 1－3 歲 | 40 | ||
| 4－6 歲 | 50 | ||
| 7－9 歲 | 60 | ||
| 10－12 歲 | 80 | ||
| ＞ 13 歲 | 100 | ||
| 懷孕期 | 第一期 | － | 110 |
| 第二期 | |||
| 第三期 | |||
| 哺乳期 | 140 | ||
備註：AI 為足夠攝取量。
維生素 C的食物來源
1. 深綠色
2. 紅黃色蔬果
維生素 C 缺乏會怎樣？
1. 壞血病
2.牙齦發炎
3. 點狀皮下出血
維生素 C 易缺乏族群
1. 常吃速食、加工食品者
2. 減重者
3. 常激烈運動、勞力工作者
4. 抽菸、酗酒者
維生素 C 過多會怎樣？
1. 噁心
2. 腹瀉
