肝臟的生理功能有哪些？
肝臟是人體重要且最大的內臟器官，具有多種生理功能，在維持人體健康扮演著重要角色，其主要功能有：
代謝
1. 有助於調節血糖濃度，當血糖過高時，將多餘的葡萄糖轉為肝醣儲存；當血糖過低時，會將肝醣轉化為葡萄糖釋放到血液中，維持血糖。
2. 合成膽固醇和脂肪，並且參與脂肪酸的氧化及有助合成脂蛋白，在脂質代謝扮演重要角色。
3. 合成各種血漿蛋白質，如白蛋白（維持血漿滲透壓）、凝血因子（對血液凝固至關重要）以及轉運蛋白（如轉鐵蛋白），還能將氨基酸轉換為尿素，並排出體外，防止氨的積聚造成中毒。
解毒
肝臟能夠分解和排除體內的毒素，將脂溶性物質轉化為水溶性，方便其排出體外，包括藥物、酒精和代謝產物。
膽汁的製造
肝臟是生成膽汁的主要器官，膽汁有助於脂肪的消化和吸收，進食時分泌到小腸中幫助消化。
儲存功能
肝臟能夠將多餘的葡萄糖轉化成肝醣進行儲存，也能將某些維生素（如維生素 A、D、B12）和礦物質（如鐵）儲存在體內，在需求增大時釋放。
凝血功能
肝臟負責合成多種凝血因子，例如：凝血因子 II（凝血酶）、VII、IX、X 等，缺乏這些因子會導致出血性疾病。
合成和分泌荷爾蒙
肝臟能夠合成一些荷爾蒙，如類胰島素生長因子（IGF），對身體的生長和發育有重要作用。
需要護肝的六大族群
「肝若不好，人生就是黑白的。」大家一定很常聽到這句廣告詞，因為肝臟影響著人體的健康狀況、情緒反應、生活品質，
當肝臟不好時，身體的疲憊感、情緒波動以及生活質量的下降，讓人感覺人生變得單調、灰暗。「護肝」這件事不是只有年長者需注意，隨著生活型態的改變，以下這些人也需特別注意：
常熬夜、睡眠不足者
因為肝臟自我修復時間約為晚上 11 點至凌晨 3 點，若經常熬夜、睡眠不足 7 至 8 小時者，錯過肝臟的自我修復時間，肝臟就無法有效地清除體內的毒素和廢物，導致代謝和排毒能力下降，長期下來可能會造成肝臟負擔過重，甚至導致肝臟疾病的發生。
肥胖和代謝症候群患者
肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇等代謝症候群的患者，容易罹患脂肪肝。過多的脂肪在肝臟積聚會造成發炎，進而引發肝損傷和肝硬化。
長期喝酒應酬、酗酒者
肝臟為代謝、排毒的重要器官，長期過多的酒精代謝會損壞肝臟細胞，增加罹患肝臟疾病的風險，像是脂肪肝、肝炎，甚至引發肝硬化等問題。
長期服用藥物的人
若長期服用或濫用某些藥物（如類固醇、解熱鎮痛藥、抗生素等）可能會對肝臟造成毒性，尤其是肝臟排毒能力較差的患者，需要特別注意護肝。
喜歡吃甜食、油炸加工食物者
過多的糖分會被肝臟轉化為脂肪，或長期攝取過多熱量，會導致脂肪在肝臟中積累，進而形成非酒精性脂肪肝（NAFLD）。而加工食品中經常含有各種化學添加物、防腐劑和人工色素，這些物質進入體內，會增加肝臟的解毒負擔，長期攝入這些食品會增加肝臟的排毒壓力，久而久之會引發肝臟的炎症反應和損傷。
肝指數偏高或肝炎患者
肝臟功能下降，會影響肝臟的代謝功能、解毒功能、儲存營養的功能，會造成人體的代謝紊亂，嚴重者會增加肝硬化、肝癌等疾病的風險。
護肝的天然食物有哪些
深綠色、黃紅色蔬果
深綠色、黃紅色蔬果富含各種維生素、礦物質、植化素等抗氧化物質，能有效對抗自由基，減少氧化壓力對肝臟的損傷。
海鮮
海鮮含有豐富的蛋白質、礦物質（如鋅、硒）、Omega－3 脂肪酸和維生素，具有強大的抗氧化能力、減少肝臟的炎症反應，並有助於加強肝臟的解毒功能。
綠茶
因為綠茶含有豐富的抗氧化物質：兒茶素，能中和自由基，減少對肝臟細胞的損傷，有助於防止肝臟細胞受損或突變，從而降低肝臟疾病的風險。除此之外，也有助於調節肝臟內的脂質代謝，減少脂肪的堆積，從而改善脂肪肝的症狀。
薑、蒜
因為含有豐富的抗氧化物和硫化物，能夠減少自由基，降低肝臟細胞受到氧化損傷的風險，以及幫助肝臟分解、排除有害物質和改善血液循環，增強肝臟的排毒功能。
堅果
堅果含有豐富的 Omega－3、多酚、維生素 E 等，有助於降低體內的炎症反應，減少慢性發炎引起的肝臟損傷。
肝不好的症狀有哪些
當肝功能出現問題時，會出現一些症狀，這些症狀可能反映出肝臟的損傷或疾病。由於肝臟的代償功能強大，很多人可能在早期並沒有明顯不適，直到肝臟損傷較為嚴重時，才發現為時已晚。
黃疸（皮膚或眼睛變黃）
會有黃疸是因為血液中膽紅素（bilirubin）濃度過高所致，而當肝功能受損或膽道系統出現問題時，肝臟無法有效代謝膽紅素，膽紅素就會積聚在血液中，造成黃疸的發生。
疲勞感或虛弱
肝臟不僅參與代謝過程，還負責解毒、儲存能量、調節免疫系統等，當肝臟功能受損時，會影響到身體的整體健康，從而引起身體無力和疲勞感。
食慾不振和體重減輕
如果肝臟功能受損，膽汁分泌減少，食物中的脂肪等營養素無法有效吸收、代謝，導致營養不良，進而引發食慾下降和體重減輕。
大便顏色變淺或發白
因為肝臟負責產生膽汁，膽汁有助於消化脂肪並使大便保持正常的棕色。如果肝臟出現問題，膽汁的分泌或排放受到影響，膽汁無法正常進入腸道，大便的顏色就會變淺或呈白色。
肝臟相關問題看這邊
Q1. 肝為什麼很重要？
因為肝臟負責人體的解毒、能量平衡、消化和免疫等多重生理功能。
Q2. 肝能再生嗎？
可以。肝臟是具有再生能力的，當肝臟部分受損或切除後，它能夠通過自我修復和再生來恢復部分功能，這是肝臟的一大特點，但也不能被切除太多，會造成肝功能受損。
Q3. 肝不好如何改善？
可以改善生活模式及飲食習慣，例如：多吃富含抗氧化物質的食物、避免長期高脂飲食、適度運動、戒菸、戒酒、定期健康檢查和避免長期熬夜等。
