什麼是雙酚 A ？
雙酚A（bisphenol A, BPA）又稱為酚甲烷，一種化工原料，是環境中常見的毒性物質，因其結構類似雌性激素，所以被視為一種環境荷爾蒙。雙酚 A 是一種脂溶性有機化合物，具有兩個酚類官能基，用於合成聚碳酸酯（PC）及環氧樹脂等。
雙酚 A 的用途 ？
雙酚 A 用於生產各種塑料，是生產環氧樹脂的關鍵單體，常用於聚碳酸酯（PC）塑膠材料的原料，也應用於熱感應紙。
聚碳酸酯（PC）
是一種透明且不易碎的材料，用於生產各種水瓶，也可生產為運動裝備、醫療器械、牙科填充材料及密封劑、眼鏡鏡片、家用電器外殼、建築及車輛製造等。
環氧樹脂
用於印刷電路板或油漆中，或者用於食品與罐裝飲料包裝的內層塗料。
熱感應紙
過去熱感應紙會添加雙酚 A 作為顯色劑，常用於信用卡簽單收據、銀行叫號機的號碼單、ATM 提款機明細、發票及樂透彩卷等，不過目前台灣有明確規範熱感應紙的顯色劑不得含有雙酚 A，所以熱感應紙材質的電子發票均須符合防水、防油、防熱、防塑，且不含雙酚 A 的規範，有開立發票的業者也須備妥熱感應紙的相關檢驗報告。
雙酚 A 會出現在哪裡 ？
因為雙酚 A 是一種脂溶性有機化合物，所以當含有雙酚 A 的塑膠容器使用不當，可能會有刮傷及磨耗等，而後若接觸到高溫、脂肪含量高、酸鹼、酒精、微波或較強的清潔劑等，就可能會有雙酚 A 的釋出，進入食物與飲料中，間接進入到人體。而塑膠編號中的 3 號和 7 號在生產的過程中可能會接觸到雙酚 A 。其中在生產 3 號（聚氯乙烯，PVC）過程中，雙酚 A 會作為抗氧化劑添加到塑膠材料中 ；7 號代表 1~6 號之外的其他塑膠材料，包含聚碳酸酯（PC）及環氧樹脂，皆含有雙酚 A 。
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接觸雙酚 A 對人體的影響 ？
雙酚 A 的急性毒性很低，人體可能會透過食入、皮膚接觸及吸入等方式接觸到雙酚 A ，若是長期暴露，仍會造成體內荷爾蒙功能紊亂，影響激素的功能，如性激素、瘦素、胰島素和甲狀腺素，並且可能會增加第二型糖尿病、心臟病、癌症及肥胖的風險等。
參考文獻 ：Health risks of Bisphenol-A exposure: From Wnt signaling perspective
雙酚 A 的法規及檢驗方法
雙酚 A 的法規
過去台灣嬰兒的奶瓶多為塑膠材質，使用不當可能會溶出雙酚 A ，對於嬰幼兒的危害風險較成人高，為了保護嬰幼兒的安全，目前已全面禁止製造及販售含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。依照現在台灣的「食品器具容器包裝衛生標準」，將雙酚 A 歸為第四類毒性化學物質 ：化學物質具有內分泌干擾素特性或有污染環境、危害人體健康者。
嬰幼兒奶瓶不得使用含雙酚 A 之塑膠材質，PC 材質之食品器具、容器、包裝檢驗雙酚 A 不得超過 0.6 ppm。
雙酚 A 的檢驗方法
嬰兒奶瓶中雙酚A的檢驗方法是將檢體溶出後，溶出液以高效液相層析儀（HPLC）分析。
溶出條件1 ：以水為溶劑，95℃ 30 分鐘
溶出條件2 ：以 4 %醋酸為溶劑，60℃ 30 分鐘
參考資料 : 衛生福利部食品藥物管理署-塑膠類嬰兒奶瓶中雙酚 A 之檢驗方法
如何預防雙酚 A ？
目前雙酚 A 在生活中無處不在，只要清楚了解塑膠材料的編號，就能一眼看穿雙酚 A 。
1. 避免使用塑膠材質的容器進行微波加熱。
2. 若發現塑膠容器上有刮痕、霧面或變形時，應立即更換。
3. 選擇有清楚標示塑膠材質編號的產品。
4. 選擇有標示「不含雙酚 A 」的產品。
5. 使用火爐加熱時，選擇不鏽鋼材質的容器。
6. 避免加熱罐頭食品。
7. 盡量選擇新鮮食品，減少罐頭食品。
8. 目前 PBA、 PES、 PCTG為最新不含雙酚A的塑膠材質。
9. 減少使用保鮮膜。
雙酚 A 相關問題
Q1 ：什麼東西有雙酚 A ?
塑膠編號中 3 號或 7 號在生產的過程中有些可能會接觸到雙酚 A ，生活中常見的產品包括聚碳酸酯（PC）及環氧樹脂，皆含有雙酚 A 。
Q2 ：雙酚A的影響 ？
雙酚A是一種環境荷爾蒙，研究指出會破壞激素的功能，引起肝毒性、干擾免疫功能等。
Q3 ：如何避免吃到雙酚 A ？
1. 選擇不含雙酚 A 的包裝容器
2. 塑膠產品不微波加熱
3. 不使用有刮痕、變形的塑膠容器
Q4 ：雙酚 A 會致癌嗎 ？
目前沒有明確的證據能證明雙酚 A 與任何類型的癌症發展有關聯，在動物實驗中也沒有提出雙酚 A 與任何癌症腫瘤的誘發相關，所以國際癌症研究署（IARC）並未將雙酚A歸為致癌物質。
參考文獻 : Systematic review of the potential carcinogenicity of bisphenol A in humans
Q5 ：我們會不會吃到過多的雙酚 A ？
因目前缺乏雙酚 A 對人體健康影響的研究，所以尚未訂定食品中雙酚 A 含量的安全標準。但衛生福利部食品藥物管理署對台灣食品中的雙酚 A 有做健康風險評估，經由食物來源所攝入的量，在各年齡中都低於歐盟建議的每日容許攝取量，所以平常只要注意塑膠容器編號及使用方法，可以不用過於擔心。
