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維生素 B12 的英文
Vitamin B12，別名為鈷胺素（Cobalamin），是一種水溶性維生素。
維生素 B12 的功效
1. 增進神經系統健康
2. 有助於紅血球的生成
3. 調節生理機能
一天要吃多少維生素 B12
參考來源：國人膳食營養素參考攝取量 第八版
| 年齡 | 建議攝取量（μg） | ||
| 男 | 女 | ||
| 0－6 個月 | 0.4 | ||
| 7－12 個月 | 0.6 | ||
| 1－3 歲 | 0.9 | ||
| 4－6 歲 | 1.2 | ||
| 7－9 歲 | 1.5 | ||
| 10－12 歲 | 2.0 | 2.2 | |
| ＞ 13 歲 | 2.4 | ||
| 懷孕期 | 第一期 | － | 2.6 |
| 第二期 | |||
| 第三期 | |||
| 哺乳期 | 2.8 | ||
維生素 B12 的食物來源
1. 肝、腎、心
2. 禽肉
3. 海鮮
4. 雞蛋
5. 牛奶及其製品
維生素 B12 缺乏會怎樣？
1. 巨球性貧血、惡性貧血
2. 抑鬱
3. 認知障礙
4. 腦部功能異常
5. 神經性退化併發症：失智癡呆、失眠、膀胱功能失常
維生素 B12 易缺乏族群
1. 全素者、純素食者
2. 抽菸、酗酒
3. 老年人
4. 吸收不良症候群：後胃或迴腸切除、克隆氏症、萎縮性胃炎
5. 長期服用制酸劑、抗生素者
維生素 B12 過多會怎樣？
維生素 B12 一般不太會有過量的問題，但若食用補充劑攝取過量，反而可能會有腹瀉、瘙癢、皮疹、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等副作用。另外，長期食用或服用大劑量，可能會造成體內濃度過高，而增加死亡率。
