荔枝介紹：荔枝是什麼？
荔枝（英文：Litchi），學名：Litchi chinensis，也被叫作荔支、離枝、丹荔、麗枝、貴妃香、火山荔、勒荔、荔果。
荔枝屬於無患子科荔枝屬的常綠喬木，春天會開出綠白色或淡黃色的花，荔枝果實為紅色或粉紅色，果肉白嫩多汁，味道香甜。
荔枝原產於中國南部和東南亞地區，現在廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區。
荔枝品種比較表
台灣的荔枝品種約有 30 多種，主要包括黑葉、玉荷包等，不同品種的荔枝在果實大小、甜度和成熟期等都有所差異。
| 荔枝品種 | 果實大小 | 可溶性固形物 | 果核大小 | 果肉特色 | 主要產地 | 成熟期／產季 | 備註 |
| 黑葉 | 中等 | 16 ～ 18°Brix | 大 | 香氣濃郁、汁多 | 中南部各縣市 | 6 月中旬 ～ 7 月中旬 | 台灣最大宗的品種 |
| 玉荷包 | 大 | 17 ～ 20°Brix | 小 | 肉厚核小、極甜 | 高雄、屏東 | 5 月中旬 ～ 6 月上旬 | 台灣最受歡迎的荔枝品種 |
| 糯米糍 | 大 | 18 ～ 21°Brix | 小或無核 | 果肉細嫩、甜如蜜 | 台中、彰化、南投 | 6 月下旬 ～ 7 月上旬 | 又稱“無核荔枝” |
| 桂味 | 中等 | 16 ～ 19°Brix | 中 | 微酸香氣、具桂花香 | 中部地區 | 6 月下旬 ～ 7 月中旬 | 有特殊風味，喜歡清香型可選 |
| 三月紅 | 中等 | 15 ～ 18°Brix | 大 | 果肉偏軟、甜度適中 | 高雄、台南 | 4 月上旬 ～ 4 月中旬 | 台灣最早熟荔枝品種之一 |
| 楠西早生 | 中等偏小 | 15 ～ 17°Brix | 中 | 香甜多汁 | 台南楠西 | 4 月下旬 ～ 5 月上旬 | 屬於早熟品種，供應期早 |
| 沙坑 | 中等 | 16 ～ 18°Brix | 小 | 果肉細緻、甜 | 高雄、屏東、嘉義 | 5 月下旬 ～ 6 月上旬 | 台南地區重要在地品種 |
| 淮荔 | 中等 | 19 ～ 21°Brix | 中 | 果肉軟、水分多 | 中部地區 | 6 月下旬 ～ 7 月中旬 | 水分含量高、口感清爽 |
※甜度數值為參考值，實際可能因氣候與產地有所不同。
荔枝季節／產季是什麼時候？
荔枝是台灣夏季的代表性水果之一，主要產季集中在每年 4 月到 7 月之間，依據品種的不同，成熟時間也有所差異。
5 月下旬至 6 月中旬是台灣荔枝的產量高峰期，此時品項最齊全、果實品質也最好，建議消費者把握機會品嚐當季新鮮荔枝。
- 「三月紅」和「楠西早生」屬於早熟品種，從 4 月開始就能在市場上看到它們的身影。
- 「玉荷包」大約在 5 月中旬進入盛產期，是最受歡迎的品種之一，甜度高、果肉飽滿。
- 「黑葉」、「桂味」、「糯米糍」等中晚熟品種，則會在 6 月至 7 月陸續上市。
荔枝營養成分有什麼？
根據食品營養成分資料庫，荔枝除了風味香甜、口感迷人，營養價值也相當不錯呢！
以下除了整理 100 公克的營養成分，還統整出一顆荔枝（16.5 克）有多少營養成分，讓大家在吃荔枝的時候，免煩惱 ～
| 成分 | 每 100 公克荔枝含量 | 每一顆荔枝含量 |
| 熱量 | 65 kcal | 11 kcal |
| 水分 | 81.8 g | 13.5 g |
| 粗蛋白 | 1.0 g | 0.2 g |
| 粗脂肪 | 0.2 g | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0.1 g | 0 g |
| 灰分 | 0.4 g | 0.1 g |
| 總碳水化合物 | 16.5 g | 2.7 g |
| 膳食纖維 | 0.8 g | 0.1 g |
| 糖質總量 | 14.1 g | 2.3 g |
| 鈉 | 1 mg | 0 mg |
| 鉀 | 185 mg | 31 mg |
| 鈣 | 4 mg | 1 mg |
| 鎂 | 14 mg | 2 mg |
| 磷 | 25 mg | 4 mg |
| 銅 | 0.043 mg | 0.007 mg |
| 葉酸 | 14.9 ug | 2.5 ug |
| 維生素 C | 52.3 mg | 8.6 mg |
※以上是荔枝平均值且去殼及籽的結果。
荔枝功效與好處有什麼？
荔枝功效 1. 增強免疫力
荔枝富含維生素 C，100 公克荔枝就能提供超過成人每日所需 維生素 C 的一半，有助於強化免疫系統、抗氧化、促進傷口癒合。
荔枝功效 2. 補充能量
荔枝含有天然的果糖與葡萄糖，能迅速補充體力。
荔枝功效 3. 幫助消化
荔枝含有適量膳食纖維，可促進腸道蠕動、預防便秘。
荔枝功效 4. 美容養顏
維生素 C 不僅抗氧化，也能促進膠原蛋白合成，對皮膚保養、美白有幫助。
荔枝禁忌有什麼？
荔枝禁忌 1. 容易「上火」
中醫認為荔枝屬於溫熱性水果，吃太多可能出現口乾、喉嚨痛、流鼻血等「上火」症狀。
荔枝禁忌 2. 血糖波動大要節制
荔枝含糖量高，糖尿病患者或有血糖控制問題者，建議適量食用，避免血糖快速升高。
荔枝禁忌 3. 空腹食用易刺激胃
空腹大量吃荔枝，可能引起低血糖反應，尤其是兒童，應避免空腹大量食用。
荔枝如何挑選與保存？
荔枝挑選方法：
1. 選擇果皮鮮紅、有光澤、無斑點的荔枝。
2. 輕壓果實，若有彈性且果肉飽滿，表示新鮮。
荔枝保存方法：
1. 荔枝屬於易腐水果，建議儘快食用。
2. 如需保存，可將荔枝放入塑膠袋中，置於冰箱冷藏，可保存約一週。
荔枝一天可以吃幾顆？
如果一天以 2 份水果為限，建議一天不要吃超過 10 顆，以避免攝取過多糖分和熱量。
荔枝為什麼不能吃太多？會流鼻血嗎？
荔枝吃多真的會流鼻血嗎？其實還真的有可能！
從中醫角度來看，荔枝屬於「溫熱性」水果，過量食用容易造成「上火」現象，包括：喉嚨痛、口舌生瘡、便祕或流鼻血等。
而從西醫觀點來說，荔枝含糖量高，短時間攝取大量果糖，會刺激血糖快速波動，也可能引發血管擴張、鼻腔充血等現象。
因此，不論是基於中醫體質或西醫代謝角度，荔枝都屬於應該適量攝取的水果，尤其在夏季，更應注意食用量與搭配清涼性食物，以維持身體平衡。
吃荔枝相關問題
吃太多荔枝會怎樣？
荔枝屬於溫性水果，吃太多可能導致「上火」，常見症狀包括：喉嚨痛、嘴巴破、便祕，甚至鼻黏膜充血、流鼻血，尤其在夏天、體質偏熱或是小孩身上更常見。
吃荔枝會嘴巴破嗎？
吃太多可能會！因為荔枝是溫性水果，過量引起「上火」，導致口腔破洞、嘴破等症狀。
吃荔枝怎麼降火？
可搭配涼性食材，例如：綠豆湯、苦瓜、仙草等，也可以多喝水，幫助體內散熱、維持體溫平衡。
吃荔枝會胖嗎？
如果吃太多，還是會胖！
荔枝雖然是水果，但屬於高糖分、高熱量的水果之一。100 克荔枝大約含有 65 大卡、16.5 克碳水化合物，甜度高、升糖指數也偏高。
如果你短時間內吃太多荔枝（例如一次吃一大碗或超過 20 顆），就容易攝取過多糖分與熱量，造成脂肪堆積，進而導致體重上升。
荔枝含有酒精嗎？
新鮮荔枝本身不含酒精。但如果荔枝放太久或保存不當，果肉開始發酵，就可能產生微量酒精。
荔枝含有較多天然糖分，當在高溫、密閉或存放過久的環境中，很容易因微生物作用開始「自然發酵」，進而釋放出乙醇（酒精）。
這種情況下的荔枝可能聞起來有酸味或酒味，甚至吃了會有微微酒精感，這就不是新鮮的荔枝了，建議購買後 2 ～ 3 天內冷藏食用完畢。
吃荔枝會過敏嗎？
少數人可能對荔枝過敏，症狀包括嘴巴癢、喉嚨不適、皮膚紅疹或腸胃不適。如果你吃完荔枝後出現上述反應，建議避免再食用並就醫。
吃荔枝可以空腹嗎？
不建議空腹吃，空腹吃荔枝可能造成血糖快速上升，甚至出現「低血糖反應」（尤其是兒童），會有頭暈、冒冷汗、心跳加快等症狀。
小孩可以吃荔枝嗎？
可以，但要適量。兒童腸胃敏感，且容易出現低血糖或上火反應，建議每次不超過 3 ～ 5 顆，且避免空腹吃。
孕婦可以吃荔枝嗎？
可以，但建議適量。
荔枝富含維生素 C、鉀、膳食纖維，是不錯的天然水果來源，但因為它屬於高糖、高熱量、溫性水果，孕婦在食用時仍需注意：控制攝取量、避免空腹吃、體質偏熱者要謹慎、有妊娠糖尿病不要吃太多。
適量吃新鮮荔枝沒問題，重點是避免過量＋觀察體質反應。
糖尿病患者可以吃荔枝嗎？
可以，但要特別注意「量」與「時機」。
荔枝含有較高的天然糖分與碳水化合物，屬於升糖指數偏高的水果，糖尿病患者不是不能吃，但需要控制份量與進食時機，避免血糖劇烈波動。
腎臟病患者可以吃荔枝嗎？
需依病情程度判斷！如果是腎臟病第 1 ～ 2 期則，不必特別限制，但仍建議適量。如果是腎臟病第 3 期以上的患者，需要限制甚至避免攝取，建議與醫師或營養師討論個人狀況。
簡單來說，腎臟病從第 3 期開始就要「減量吃荔枝」，第 4 期以後建議「限制」或「避免」食用。
荔枝屬於高鉀水果，腎臟功能不佳時，鉀離子代謝能力降低，若攝取過多鉀，可能導致高血鉀症，引發心律不整、肌肉無力、麻痺等風險，所以要特別注意！
有沒有辦法讓荔枝「鉀含量降低」？
不像某些蔬菜可用汆燙去鉀，水果（例如：荔枝）的鉀含量無法透過清洗或泡水明顯降低，因此最好的方式仍是：控制份量、留意當天其他食物的鉀總量、定期追蹤血鉀指數。
