糖尿病是一種常見的慢性疾病，影響血糖值並可能導致嚴重健康問題。及早診斷和有效管理對維持健康至關重要。了解糖尿病的症狀、檢測方法和飲食建議，可以幫助更好地控制病情，改善生活品質。
了解血糖：血糖正常值對照表
空腹血糖值
空腹血糖是在禁食至少 8 小時後測量的血糖值。
正常空腹血糖：70 ～ 99 mg∕dL
糖尿病前期：100 ～ 125 mg∕dL
糖尿病：≧126 mg∕dL
飯後血糖值
飯後血糖是在進食後 2 小時測量的血糖值，來評估身體代謝葡萄糖的能力。
正常飯後血糖：＜140 mg∕dL
糖尿病前期：140 ～ 199 mg∕dL
糖尿病：≧200 mg∕dL
隨機血糖值
隨機血糖值是在不分空腹或飯後隨時所測得之血糖。
正常隨機血糖：＜200 mg∕dL
糖尿病前期：≧200 mg∕dL
糖尿病：≧200 mg∕dL
糖化血色素
糖化血色素是指葡萄糖與紅血球中血色素結合的比例，可代表過去 2 到 3 個月內平均血糖值，可作為長期血糖控制的評估工具。
正常糖化血色素：4.0 ～ 5.6%
糖尿病前期：5.7 ～ 6.4%
糖尿病：≧6.5%
糖尿病有哪幾種？第 1 型糖尿病、第 2 型糖尿病與妊娠糖尿病差別
第 1 型糖尿病
第 1 型糖尿病介紹：
通常發生在兒童或青少年，是由免疫系統錯誤攻擊胰島細胞導致的，使患者無法自然生成胰島素。
第 1 型糖尿病原因：
多與遺傳因素和環境觸發因素（如：病毒感染）有關。
第 1 型糖尿病治療：
需要依賴外源性胰島素（注射或胰島素泵）來控制血糖。
第 2 型糖尿病
第 2 型糖尿病介紹：
是最常見的糖尿病類型，通常發生在成年期，但兒童和青少年也曾被診斷，其特徵是胰島素抵抗和胰島素分泌不足。
第 2 型糖尿病原因：
多與遺傳因素、肥胖、缺乏運動、不健康飲食和生活方式有關。
第 2 型糖尿病治療：
通常通過生活方式改變（如：飲食調整、運動）和口服藥物治療，有時可能需要使用胰島素或其他注射藥物。
妊娠糖尿病
妊娠糖尿病介紹：
發生在懷孕期間的糖尿病類型，通常在懷孕的中後期出現。妊娠糖尿病的女性在懷孕後，因激素變化導致身體對胰島素的需求增加而無法產生足夠的胰島素。
妊娠糖尿病原因：
肥胖、有糖尿病家族史等。
妊娠糖尿病治療：
發生在懷孕中後期，由於激素變化使胰島素需求增加而產生不足，通常在產後可恢復。但這類女性在產後生活中確診第 2 型糖尿病的風險較高。
糖尿病症狀
糖尿病症狀 1：頻繁進食（吃多）
儘管血糖水平很高，但由於身體無法有效利用葡萄糖，細胞缺乏能量，患者會感到飢餓，食慾增加。
糖尿病症狀 2：頻繁口渴（喝多）
由於血糖過高，身體需要更多的水分來稀釋血液中的糖，從而導致口渴感增加。
糖尿病症狀 3：頻繁排尿（尿多）
血糖升高使腎臟無法完全吸收多餘的糖分，糖隨著尿液排出體外，導致尿量增多。
糖尿病症狀 4：體重減輕
特別是第 1 型糖尿病患者，即使食量增加，由於缺乏胰島素，身體無法有效利用葡萄糖，會開始消耗脂肪和肌肉作為能量來源，導致體重減輕。
以上為糖尿病經典的「三多一少」症狀。
糖尿病症狀 5：疲勞和乏力
由於身體無法有效利用糖作為能量來源，患者可能會感到異常疲勞和乏力。
糖尿病症狀 6：視力模糊
血糖過高會影響眼睛水晶體的形狀和聚焦能力，導致視力模糊，嚴重會導致視網膜病變。
糖尿病症狀 7：傷口癒合緩慢
高血糖環境下，血液循環和免疫系統受到影響，傷口癒合的速度變慢。
糖尿病症狀 8：手腳麻木或刺痛
高血糖會損害神經，導致四肢麻木、刺痛或灼燒感。
控制血糖—糖尿病自我檢測
自我血糖監測的重要性
1. 評估治療效果：通過監測血糖，患者可以判斷飲食、運動和藥物治療是否有效。
2. 預防急性併發症：早期發現和及時處理低血糖或高血糖，避免嚴重併發症。
3. 促進自我管理：了解血糖變化模式，有助於進行更合理的生活方式調整和自我管理。
血糖多久量一次？
1. 第 1 型糖尿病患者：每天自我監測血糖4次（三餐飯前及睡前），有助於掌握血糖變化，及時調整飲食和胰島素劑量。
2. 第 2 型糖尿病患者：每天自我監測血糖次數視個人情況而定，一般約 2 ～ 4 次，重點是隨時關注血糖變化，及時調整生活方式和治療方案。
3. 計劃懷孕或已懷孕的糖尿病患者：建議每天至少監測血糖 7 次（三餐飯前、飯後2小時、睡前），必要時在凌晨 3 時再進行一次監測，以保證母嬰健康並預防低血糖或高血糖。
4. 生病或感染時：需要更加頻密地監測血糖水平，建議每 2 至 4 小時進行一次監測以確保身體能夠應對外界壓力。
5. 運動前後：注意血糖變化，以調整運動量和點心攝取。持續自我監測血糖有助於控制健康，提升生活質量。
糖尿病飲食怎麼吃？
糖尿病飲食原則 1：均衡飲食
定時定量進餐，避免暴飲暴食，每餐依計劃份量進食，兩餐間隔 4 ～ 6 小時。
糖尿病飲食原則 2：多攝取高膳食纖維食物
每日建議 20 ～ 35 g 膳食纖維，如：糙米、全麥麵包、蔬菜和水果，有助於延緩血糖上升。
糖尿病飲食原則 3：避免高脂肪、高熱量食物
採用低油烹調方式（如：煮、蒸、燉等）。選擇植物油（如：橄欖油）和富含不飽和脂肪酸的食物（如：核果類）。避免動物油脂和反式脂肪酸，限制膽固醇攝取。
糖尿病飲食原則 4：限制精緻糖和勿過鹹
建議選擇新鮮食材，嗜甜者可用代糖（如：阿斯巴甜、甜精、蔗糖素等）替代。
- 高糖：飲料類（如：汽水、加糖飲料或果汁）、調味料（如：砂糖、果糖、糖漿、蜂蜜）、果凍、果醬、蜜餞、煉乳、布丁、冰淇淋、各式糖果等。
- 高鹽：鹹味調料（如：醬油膏、豆辨醬、沙茶醬等）、罐頭、醃漬、加工及冷凍食品。
糖尿病飲食原則 5：運動
根據個人狀況選擇適當運動並規律進行，運動前後可依需求補充食物。胰島素患者血糖 ＞300 mg／dL 時不宜運動。
糖尿病飲食原則 6：避免飲酒
控制飲酒量，避免空腹飲酒；必須參加宴會時，遵守飲食計劃。也千萬不可因酒的攝取而將食物減量，避免空腹喝酒，否則容易造成低血糖。
糖尿病飲食原則 7：切勿自行停藥或減低劑量
若出現嚴重症狀（如：嘔吐、腹瀉或無法進食時），立即就醫，不可停藥。
降血糖食物有哪些？
降血糖食物 1：全穀類
燕麥、糙米、藜麥、全麥麵包等全穀類富含膳食纖維，有助於延緩糖分吸收，減少血糖急劇上升。
降血糖食物 2：蔬菜
綠色蔬菜（如：菠菜、甘藍菜、芥藍、花椰菜和青椒等）與根莖類（如：胡蘿蔔、蘿蔔、蕃薯等）富含膳食纖維，能夠幫助穩定血糖水平。若有腎臟疾病者，則需注意攝取量。
降血糖食物 3：水果
低糖水果，如：蘋果、莓果（如：藍莓、草莓、覆盆子）、櫻桃、葡萄柚等，這些低 GI 水果適合糖尿病患者「適量」食用，不能因為它是低 GI 就吃太多喔！
降血糖食物 4：豆類和豆製品
紅豆、黑豆、綠豆、鷹嘴豆、毛豆、豆腐富含膳食纖維和植物蛋白質，有助於控制血糖和降低心血管疾病風險。
降血糖食物 5：堅果和種子
核桃、杏仁、奇亞籽、亞麻籽、南瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸和纖維，有助於改善胰島素敏感性和控制血糖。
降血糖食物 6：魚類和海鮮
富含 Omega—3 脂肪酸的魚類（如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚等）有助於降低發炎與改善胰島素敏感性。
降血糖食物 7：香料和調味品
研究顯示，適量食用肉桂可幫助降低血糖水平並改善胰島素敏感性。而薑黃和薑富含抗氧化成分，也有助於降低胰島素阻抗。
降血糖食物 8：發酵食品
優酪乳、酸奶（無糖）等含有益生菌的食物，有助於改善腸道菌群平衡，從而可能間接改善血糖。
降血糖食物 9：茶類
綠茶、紅茶含有抗氧化劑（如：兒茶素），有助於降低血糖值和增加胰島素敏感性。
雖然這些食物有助於控制血糖，但應根據個人健康狀況和醫生或營養師的建議進行適量食用，並保持均衡飲食和健康的生活方式。
影片來源：喵一下健康_8個糖尿病能有效輕鬆降血糖的自然方法
糖尿病相關問題
Q1：血糖高有什麼禁忌？糖尿病飲食禁忌表
不是不能吃，而是要「少量吃」！
| 食物類別 | 應避免或限制的食物 | 原因 |
| 含精緻糖的食物 | 白糖、冰糖、果糖、糖漿、蜂蜜、麥芽糖、巧克力、糖果、果醬、果凍、煉乳、布丁、冰淇淋、甜點等 | 含糖量高，會快速升高血糖。 |
| 含糖飲料 | 汽水、可樂、加糖飲料、含糖果汁、含糖奶茶、能量飲料 | 高糖分飲料會迅速升高血糖，增加胰島素需求量。 |
| 高油脂食物 | 油炸食品（如：炸雞、炸薯條） 油酥食物（如：糕餅、派皮） 加工肉類（如：香腸、臘肉） 奶油、動物油脂（如：豬油、牛油） | 高熱量、高飽和脂肪和反式脂肪，增加心血管疾病風險。 |
| 高膽固醇食物 | 動物內臟（如：肝臟、腎臟） | 高膽固醇食物會增加心血管疾病的風險。 |
| 精緻穀物 | 白米飯、白麵包、白麵條、白饅頭、糕餅 | 精製穀物纖維含量低，會迅速轉化為糖，提高血糖。 |
| 高鹽食物 | 醃漬食品（如：鹹菜、泡菜）、罐頭食品、醬油、豆瓣醬、 沙茶醬、速食食品、冷凍食品、腌肉類 | 高鹽分食物會導致高血壓，加重糖尿病併發症。 |
| 反式脂肪酸 | 人造奶油（如：乳瑪琳） 氫化脂肪（如：酥油、白油） 加工食品（如：速食、部分烘焙食品、糕餅） | 反式脂肪酸會增加心血管疾病的風險。 |
| 高升糖指數的食物 （高 GI 食物） | 白米飯、麵包、白粥、西瓜、榴槤、荔枝、龍眼 | 高升糖指數食物會快速升高血糖。 |
| 酒精類飲品 | 啤酒、葡萄酒、烈酒 | 酒精會影響血糖，尤其空腹飲酒。 |
Q2：吃苦瓜胜肽可以降血糖嗎？
苦瓜胜肽可能有助於降血糖，因其能促進胰島素分泌、減少糖分吸收，以及具抗氧化和抗炎作用。然而，這些效果主要來自動物實驗和小規模研究，尚需更多人體研究確認。使用前應與醫療專業人員討論，並配合傳統糖尿病管理方法。
Q3：糖尿病初期不明顯 3 症狀應注意！
1. 三多一少：吃多、喝多、尿多、不明原因體重減輕。
2. 疲倦和虛弱乏力：血糖無法有效進入細胞，造成能量不足，導致常感疲倦和虛弱。
3. 視力模糊：高血糖會影響晶狀體，導致視力模糊，若發現視力下降，尤其在低光環境時，就須注意。
Q4：糖尿病適合執行 211 餐盤嗎？
糖尿病患者可以使用「211 餐盤」，但可根據個人的病情和營養需求進行一些調整。211 餐盤法特別強調蔬菜和低碳水化合物的攝取，這對血糖管理是有益的。
Q5：台灣有多少人糖尿病？
根據最新的國民健康署 106 ～ 109 年「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，18 歲以上的國人中，糖尿病盛行率高達 11.1%，男性為 12.4%，女性則為 9.7%，意味著全國約有 218.6 萬人罹患糖尿病。值得關注的是，糖尿病在國人十大死因中佔有一席之地，每年有近萬人因此而喪命。這個數字提醒我們要更加重視預防和管理糖尿病，以確保我們的健康和生活品質。
