超級食物的定義是什麼？
超級食物（Superfoods）是指營養成分或抗氧化物等生物活性物質含量高且對健康有益的天然食物。
通常富含抗氧化物、維生素、礦物質、膳食纖維或健康脂肪等，有助於增強免疫力、減少發炎、提升能量、改善腸道健康，甚至降低某些疾病發生的風險
但是！
「超級食物」並非是學術、科學用的專業術語，而是一個被拿來行銷、營銷的用語，甚至被歐盟禁止使用！
來自作者的小叮嚀：
我認為這個名詞有點兩極化，不當的使用可能帶來誤導，甚至誇大效果，讓消費者產生錯誤認知。因此，大家不應該因為某些食物被冠上「超級食物」的頭銜就盲目追捧。
看到超級食物時，不妨先了解它的營養價值、優點以及主張的功效，
判斷是否符合自己的需求，因為在這資訊流通快速的時代，「求證、識讀」能力很重要。
儘管世界瞬息萬變，「吃什麼」仍是日常的核心，因此更需要以充分的營養知識作為基礎，避免被過度行銷所影響。
最後！一定要永遠記得「均衡飲食」的原則與重要性！把這些超級食物當作健康飲食的一部分，而不是過度依賴單一食材。
超級食物有什麼功效、好處？
超級食物因為高營養密度、豐富的生物活性成分、多種功效而備受推崇，包括：抗氧化、增強免疫力、改善心血管與腸道健康、減少發炎、穩定血糖、提升能量等。
要注意的是：要將超級食物融入均衡飲食的一部分，而不是看到別人說什麼食物好，就一直吃！這樣反而會帶來反效果！
10 種哈佛推薦的超級食物有哪些？
超級食物：魚
魚類富含 Omega—3 脂肪酸，特別是鮭魚、鮪魚和鯖魚等，能降低心血管疾病風險，改善大腦功能，並減少慢性發炎。
超級食物：綠色蔬菜
綠色蔬菜富含維生素 A、C、礦物質（鐵、鈣等）、植化素，有抗氧化、抑制發炎反應的功能，例如：菠菜、芥菜等。
超級食物：莓果
像是藍莓，富含花青素，有助於對抗自由基、維持心血管健康，並提升腦部功能，也含有膳食纖維，能做為益菌生，促進腸道健康。
超級食物：堅果與種子
堅果是植物性蛋白質的絕佳來源，包括：榛果、核桃、杏仁和山核桃，也含豐富的單元不飽和脂肪，這對於降低心臟病風險有益。但要注意，堅果熱量較高，建議控制食用量以避免攝取過多熱量。
超級食物：優格
優格是一種富含鈣和蛋白質的食物，同時也含有益生菌，益生菌有助於維持腸道微生物平衡，就能幫助身體抵抗有害細菌的入侵。
超級食物：全穀類
全穀物包含可溶性纖維和不溶性纖維，同時也富含多種維生素 B 群、礦物質等，被研究證實能降低膽固醇，也能預防心臟病和糖尿病的發生，例如：藜麥、燕麥。
超級食物：橄欖油
橄欖油是一種健康的食用油，含有豐富的維生素 E、多酚和單元不飽和脂肪酸，有助於降低心血管疾病的風險，橄欖油除了可以直接做為淋醬，也能用於慢煮、燉煮和拌炒等低溫烹調方式。
超級食物：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜除了能提供纖維、維生素之外，也含有許多植化素，像是硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）、吲哚（Indole）等，可預防癌症發生，花椰菜、羽衣甘藍、芥菜、蘿蔔都是十字花科蔬菜喔！
超級食物：豆類
大豆、豌豆、黑豆、紅豆、鷹嘴豆屬於植物蛋白的來源，也富含纖維、葉酸，研究顯示有助於降低心血管疾病風險和控制血糖。
超級食物：番茄
含有豐富維生素 C、茄紅素，有抗氧化的效果，而且番茄已被證明可以降低罹患攝護腺癌的風險。
如何將超級食物融入日常飲食？
將這些超級食物融入到每天的飲食中，其實一點都不難，今天提供幾個菜單和小妙招給大家！
早餐：
1. 在燕麥片中加入藍莓、亞麻籽或奇亞籽，再淋上一點橄欖油。
2. 將優格與莓果類、蜂蜜和少量堅果混合。
午餐與晚餐：
1. 將菠菜、羽衣甘藍或其他深綠色蔬菜作為沙拉基底，加入藜麥、堅果和橄欖油調味。
2. 選擇鮭魚等富含 Omega—3 脂肪酸的魚類，搭配蒸煮的十字花科蔬菜。
3. 將番茄與橄欖油和香草混合製成簡單的開胃菜。
零食與點心：
1.杏仁、核桃等堅果作為健康的零食。
2. 在綠拿鐵中加入綠茶粉、菠菜或堅果。
3. 選擇以燕麥和莓果做成的能量棒。
改變烹飪習慣：
1. 選擇原型食物（全穀類或新鮮蔬菜），避免過度加工食品。
2. 簡單蒸煮：輕微蒸煮保留營養，避免過度烹調。
3. 適量加入多種類超級食物，保持飲食多樣化且不失平衡。
沒有任何一種食物，即使是超級食物，都沒辦法用「單一種」就提供我們每日所需的所有營養！
所以還是要告訴大家，超級食物雖然好處與功效很多，但別忘了，均衡飲食、多元攝取才是最好的養身之道！
超級食物 Q&A
Q1：十大超級食物有什麼？
根據哈佛醫學院教學附屬機構建議 10 種超級食物，包括：莓果、魚、綠色蔬菜、堅果、橄欖油、全穀類、優格、十字花科蔬菜、豆類和番茄。
這些食物都含有豐富的營養素，有助於保持身體健康和提升免疫力，透過多元化飲食，我們可以確保攝取足夠的維生素和礦物質，讓身體保持在最佳狀態！
Q2：30 種超級食物有哪些？
美國《預防》雜誌列出 30 種超及食物清單：蘑菇、牛奶、大蒜、燕麥、花椰菜、芝麻葉、朝鮮薊、高麗菜、菠菜、綠茶、球芽甘藍、紅色甜椒、地瓜、酸櫻桃、藍莓、蔓越莓、茄子、蛋黃、紅蘿蔔、鮭魚、巴西堅果、薑、扁豆、芝麻油、核桃、肉桂、咖啡、杏仁、黑巧克力、腰果。
