你是不是也被「西芹汁能排毒、降血壓、瘦小腹、改善膚況」的說法洗版？
但 西芹汁真的有這麼神？會不會只是跟風？有沒有人喝了反而不舒服？
我們幫你完整評估到底值不值得喝！
西芹汁是什麼？
用「西洋芹菜（celery）」打成的蔬菜汁，不加糖、不加鹽，也不混其他蔬果。
西芹汁的特色：
- 高水分、低熱量
- 高纖維，促進腸道蠕動（不過濾才能保持高纖維喔）
- 富含鉀、維生素 C、芹菜素等植化素
這股風潮怎麼來的？
來自美國的健康作家「醫療靈媒 Anthony William」推廣：主張空腹喝純西芹汁能排毒、抗發炎、改善腸胃。
雖然有些說法未被完全證實，但因為做法簡單 ＋ 喝起來清爽，再加上明星、網紅推薦，而迅速紅遍全球。
西洋芹的營養成分有哪些？
| 營養成分 | 每 100 克含量 |
| 熱量 | 11 kcal |
| 水分 | 96.3 g |
| 粗蛋白質 | 0.4 g |
| 粗脂肪 | 0.2 g |
| 總碳水化合物 | 2.2 g |
| 膳食纖維 | 1.6 g |
| 鈉 | 87 mg |
| 鉀 | 240 mg |
| 鈣 | 52 mg |
| 鎂 | 12 mg |
| 鐵 | 0.7 mg |
| 鋅 | 0.2 mg |
| 磷 | 20 mg |
| 維生素 A 總量 | 130 I.U. |
| 維生素 C | 4.9 mg |
參考來源：食品營養成分資料庫–西洋芹菜
西芹汁有什麼功效？真的能排毒、瘦小腹嗎？
“聽說西芹汁可以排毒、減重、改善膚況，是真的嗎？
根據《healthline》報導得知：
西芹汁功效 1. 促進腸道健康
膳食纖維多，能幫助排便順暢、減少便祕，還能讓人比較有飽足感。
西芹汁功效 2. 消水腫與利尿
西芹鉀離子多，能幫助身體排出多餘水分，改善臉水腫或腳水腫問題。
西芹汁功效 3. 降低血壓
鉀離子能幫助血管放鬆，減少鈉的影響，有助於穩定血壓。
西芹汁功效 4. 穩定血糖
低升糖指數，不易造成血糖大幅波動，有助於控制血糖。
西芹汁功效 5. 體重管理
低熱量又有飽足感，有助於控制食慾，適合想減重的人喝。
西芹汁功效 6. 抗發炎潛力
含多種植化素，能幫助減少身體的發炎反應，有潛在抗癌作用。
西芹汁功效 7. 幫助排毒
富含水分與纖維，有助於促進排尿、排便，帶走體內廢物。
西芹汁功效 8. 穩定情緒
因為鎂與神經穩定有關，有助於放鬆與舒壓。
西芹汁功效 9. 補充營養
富含鉀、維生素 C、維生素 K 與葉酸，可幫助提升免疫力與骨骼健康。
📌小提醒：這些功效需搭配均衡飲食與規律生活作息才能發揮，單靠西芹汁無法解決所有健康問題。
喝西芹汁真的對皮膚有幫助嗎？
” 喝西芹汁真的能讓皮膚變好、膚色變亮？還是只是心理作用？
西芹汁不是「美肌神水」，但對皮膚有 4 大幫助：
1. 促進皮膚修復與生長
富含維生素 C 和植化素，有助於膠原蛋白生成，幫助傷口癒合與肌膚更新。
2. 增強皮膚屏障功能
鉀、鎂與抗氧化物質有助維持肌膚保濕力與防禦力，減少外在刺激的影響。
3. 抗氧化並延緩老化
芹菜素（Apigenin）、木犀草素（Luteolin）等植化素能中和自由基，減緩肌膚老化與暗沉問題。
4. 改善膚色與泛紅
可能因減少發炎反應，而改善敏感泛紅、膚色不均與疲倦暗沉的膚況。
喝西芹汁會不舒服嗎？5 種常見副作用與不適症狀整理
“大家都說有排毒效果，但怎麼有人喝了反而腸胃怪怪的？
西芹汁雖然來源天然，但並非人人都適合，
以下是常見副作用與反應：
1. 腸胃不適（腹脹、腹瀉）
初次大量飲用會讓腸道反應激烈。
✅建議：從 100 mL 西芹汁開始，慢慢適應，也要避開空腹。
2. 過敏反應（嘴癢、皮疹、氣喘）
芹菜為過敏原之一，體質敏感者要特別留意。
✅建議：有香菜、胡蘿蔔過敏史者也應避免，因與西洋芹含類似蛋白，所以也不建議飲用西芹汁。
3. 光敏感反應（曬黑、曬傷）
呋喃香豆素會讓皮膚對陽光更敏感，可能導致色素沉澱或起水泡。
✅建議：喝完不要立刻曝曬，要做好防曬，所以也建議晚上喝西芹汁。
4. 血壓偏低（頭暈、虛弱）
西芹含有「香芹內脂」，可能加強降血壓效果。
✅建議：低血壓族群應減量飲用西芹汁，觀察是否暈眩。
5. 腎結石風險（腰痠、排尿異常）
高草酸成分可能加重腎臟負擔，形成草酸鈣結晶。
✅建議：有腎結石病史者建議避免飲用西芹汁。
誰不適合喝西芹汁？8 類高風險禁忌族群整理
| 不建議喝的族群 | 原因說明 |
| 腎功能差、有高血鉀的人 | 西芹鉀離子高，會影響心律與腎臟代謝 |
| 服用抗凝血劑 | 維生素 K 干擾藥效，影響凝血控制 |
| 過敏體質 | 芹菜屬過敏原之一，常見症狀：嘴巴癢、氣喘 |
| 腸胃功能差 | 膳食纖維可能引發腹瀉、脹氣 |
| 孕婦／生理期女性 | 部分案例出現月經異常、子宮收縮不適 |
| 血壓偏低 | 降血壓效果過強可能導致頭暈、虛弱 |
| 腎結石 | 草酸高，可能促進草酸鈣結晶形成 |
| 光敏感族群 | 呋喃香豆素會提高曬黑與色素沉澱風險 |
怎麼打西芹汁？新手也能上手的做法與技巧
簡單打西芹汁流程：
1. 清洗並切段（約 3 公分）
2. 果汁機／榨汁機皆可使用
3. 加水，如果怕味道太生，可以加點蘋果檸檬調味
4. 不濾渣保纖維、濾渣口感滑順
5. 喝前搖一搖，避免沉澱分層
小技巧補充：
- 覺得味道重？加半顆蘋果或鳳梨可中和味道。
- 冷藏保存 1 天內喝完最佳。
- 第一次喝建議從 100 ～ 150 mL 開始。
西芹汁可以放多久？如何保存？
西芹汁建議現打現喝最好，才能保留最多的營養與植化素。
不過如果一次打太多，也可以暫時冷藏保存：
✅冷藏：最長 24 小時內飲用完畢
- 放入密封瓶中、避免陽光照射，冷藏保存風味較不易變質。
- 但維生素 C 等成分會隨時間減少，口感也會變苦。
- 冷凍可能造成汁液分離，影響質地與風味。
❌不建議冷凍保存
📌小提醒：放超過 8 小時後，建議搖勻後再喝，避免沉澱，如果出現異味或褐變，就不要喝了！
網友怎麼說？真實西芹汁回饋大公開
✅正面心得
「本來常便秘＋水腫，喝西芹汁一週後每天都順暢，臉也消腫了，整個人輕盈超多。」
「以前超怕芹菜味，但為了調理身體硬著頭皮喝，沒想到習慣後味道還蠻清爽，氣色也變好！」
「每天早上空腹喝 250 mL，兩週後真的有感皮膚亮了，排便也更規律。」
⚠️負面心得
「喝了三四根芹菜的纖維就脹死，一碗公芹菜泥還不知道怎麼處理…」
「月經來不要喝『西芹汁』，不然月經馬上不見…」
「喝完第三天排便很順，但真的會狂跑廁所，要抓對時間喝…」
📌小總結：
- 好處多集中於排便順暢與水腫改善
- 負評多來自腸胃敏感者與月經期女性
結論：西芹汁值得喝嗎？
如果你是水腫型體質、容易便秘、想控制熱量攝取，
那西芹汁確實是一個不錯的選擇。
但如果你屬於腸胃弱、腎功能差、容易曬黑或女性生理期中，那麼就要多注意。
✅健康是綜合管理，西芹汁不是靈丹妙藥，但選對方式與劑量，確實可以成為你日常保養的一份子。
FAQ｜西芹汁常見問題
Q：西芹汁對減肥有效嗎？
低熱量 ＋ 高纖維可提升飽足感與代謝，有助體重管理，但不能單靠它瘦身，還是要配合運動。
Q：一天喝多少西芹汁比較剛好？
第一次喝可以從 100 ～ 150 mL 開始嘗試，但一天最多不超過 450 mL，喝太多反而容易拉肚子或是變黑喔！
Q：可以每天喝西芹汁嗎？
可以，但建議與其他蔬果汁輪替，避免單一攝取過多。
Q：西芹汁什麼時候喝最好？要早上喝還是晚上喝？
大多建議早上喝效果比較好，但如果怕變黑，要多注意防曬，或者改成晚上喝。
Q：西芹汁要濾渣嗎？喝原汁還是過濾更好？
其實兩種方式都可以，主要看你想達到什麼效果：
不濾渣：保留完整膳食纖維
- 幫助腸道蠕動、增加飽足感、促進排便。
- 但對腸胃敏感者可能較刺激，喝多易腹脹。
濾渣後飲用：口感更順、對腸胃較溫和
- 濾掉粗纖維，適合初次嘗試或空腹飲用的人。
- 植化素與大部分營養仍能保留於汁液中。
✅建議初學者先濾渣，等腸胃適應後再試著慢慢接受原汁版本。
Q：喝西芹汁會變黑嗎？
一般適量飲用不會讓人變黑，但如果長期大量喝西芹汁又頻繁曬太陽，就可能出現皮膚變黑或色素沉澱的情況。這是因為：
- 西芹含有呋喃香豆素（furanocoumarins），會讓皮膚對紫外線更敏感
- 若喝完立刻曬太陽，可能產生曬黑、水泡、紅腫等反應
建議：避免空腹喝完馬上曬太陽，要做好防曬，或改在晚上飲用，可降低變黑風險。
