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維生素 B3 的英文
Vitamin B3，別名為菸鹼素（Niacin），是一種水溶性維生素。
維生素 B3 的功效
1. 參與體內氧化還原反應
2. 降低血脂作用
一天要吃多少維生素 B3
參考來源：國人膳食營養素參考攝取量 第八版
| 年齡 | 建議攝取量（mg NE） | ||
| 男 | 女 | ||
| 0—6 個月 | 2（AI） | ||
| 7—12 個月 | 4（AI） | ||
| 1—3 歲 | 9 | ||
| 4—6 歲 | 12 | 11 | |
| 7—9 歲 | 14 | 12 | |
| 10—12 歲 | 15 | ||
| 13—18 歲 | 18 | 15 | |
| ＞ 19歲 | 16 | 14 | |
| 懷孕期 | 第一期 | － | 14 |
| 第二期 | 16 | ||
| 第三期 | 16 | ||
| 哺乳期 | 18 | ||
維生素 B3 的食物來源
綠色蔬菜、全穀類、牛奶、瘦肉、蛋、酵母
維生素 B3 缺乏會怎樣？
癩皮病（皮膚炎、下痢、失智、死亡）
維生素 B3 易缺乏族群
1. 飲食不均衡者
2. 長期酗酒者
3. 消化功能不佳者
生素 B3 過多會怎樣？
腸胃不適、蕁麻疹、肝臟受損
